Выгодно ли вкладывать деньги в ресторан?

Если вы являетесь владельцем определенного капитала и хотите его выгодно вложить, то стоит только заикнуться об этом вашем желании, как вас тут же атакуют всяческими коммерческими предложениями. Среди множества вариантов обязательно найдутся и те, на которые стоит обратить свое внимание.

Например, рассмотрим следующую версию: выгодно ли инвестировать деньги в ресторан, точнее, в сеть заведений быстрого питания. Они не отличаются величиной и пафосностью элитных ресторанов, скорее это небольшие кафе, разбросанные в людных местах.

Здесь готовят несложные, «ходовые» блюда, или же предлагают имеющиеся в ассортименте закуски в разогретом виде. На первый взгляд трудно представить, что вложить деньги в ресторан экспресс обслуживания - действительно прибыльное дело, но именно эти заведения способны приносить вполне ощутимый доход.

Человек не может обходиться без воды и пищи. Помимо того, что они, несомненно, являются источником жизни человека, дающим ему энергию, но никто не станет спорить, что для многих это еще и источник наслаждения. Что ни говори, а вкусно покушать любят все. И как же можно пройти мимо ароматных блинчиков с разными начинками, или свежих пирожков и булочек?

Все эти вкусности так и манят к себе, и практически невозможно устоять и не купить что-нибудь. Спрос на продукцию, которой можно быстро перекусить, заглушить чувство голода, будет всегда, а значит, и инвестиции в эту сферу бизнеса способны принести неплохие дивиденды.

Помните о том, что покупатель больше доверяет тем продуктам, которые были приготовлены непосредственно на месте, а не привезены заранее, чтобы потом их достаточно было только разогреть в микроволновке. Поэтому торговля подогретой пищей – это всего лишь малая часть от общего дохода.

Чтобы в продаже всегда была свежая выпечка и другие закуски, постарайтесь найти и нанять хорошего повара, который будет готовить для покупателей тут же, на месте. Сразу же станут популярными всевозможные закуски, горячие блинчики или пирожки с различными начинками и пр.

Для общей раскрутки дела, помимо зарплаты поварам и продавцам, следует учитывать траты на первичные закупки: микроволновая печь, холодильники, кассовый аппарат, плита для готовки и необходимая посуда.

Чтобы открыть среднестатистическое кафе придется еще потратиться на мебель, хорошую бытовую технику, закупку необходимых продуктов и полуфабрикатов, и, конечно же, на зарплату рабочим и специалистам.

Не забывайте также и о местонахождении вашего будущего кафе (ресторана). Вам придется платить ежемесячную аренду за приглянувшееся строение, или же выкупить его.

У заведений быстрого питания всегда есть множество конкурентов, и это стоит учитывать сразу же, в момент принятия решения об инвестировании. Как всегда в бочке меда найдется и своя ложка дегтя.

Помните, что заведения, связанные с пищевой продукцией, обязательно подлежат регулярной проверке, при обнаружении нарушений и мелких недочетов вам грозят серьезные штрафы или вероятность закрытия данного заведения.

О конкурентах и серьезных проверках надо помнить всегда и не пускать это дело на самотек, если вы окончательно решитесь вложить свои финансы в этот бизнес.

Ведете ли Вы (или вели) ресторанный бизнес, дорогие мои читатели? Если нет, то хотели бы?

С уважением, Михаил Арсланов