Бизнес идея: как открыть шаурму?
Бизнес на изготовлении и продаже шаурмы – это один из тех бизнесов, которые по праву можно называть перспективными и высокорентабельными. При правильном подходе, можно выйти на чистый доход до 50000 рублей в месяц. А начальные затраты окупятся в течение 5-7 месяцев работы.А вот как этого добиться, как быстро выйти на окупаемость, просчитать и минимизировать все риски – это Вы и узнаете в данной статье.
Какие же риски существуют у подобного бизнеса?
Главные риски:
- Большая конкуренция;
- Недобросовестные поставщики;
- Неправильный выбор расположения «точки»;
- Незнание всех технических моментов изготовления шаурмы и ведения такого бизнеса.
Как минимизировать риски?
Найти добросовестных поставщиков не составит труда. Главное чтобы они удовлетворяли всем Вашим требованиям: производили качественный товар, продавали его по оптимальным ценам, не опаздывали с доставкой.
Если найдете именно таких – постарайтесь удержать их любыми силами. Так как от Ваших поставщиков полностью зависит качество Вашей продукции, а значит – прибыль тоже. Если Вы плохо знаете технологию изготовления шаурмы и правила ведения подобного бизнеса – возьмите несколько консультаций у специалиста. Он Вам все подробно расскажет и покажет. Если по ходу ведения бизнеса будут возникать какие-то вопросы – также обращайтесь к нему.
Для снижения конкуренции необходимо производить более качественную продукцию и оказывать покупателям дополнительные услуги. Например, продавать не только шаурму, но и сладкие напитки, пиццу, пирожки. А вот как быть с местом расположения Вашей точки Вы узнаете далее.
С чего начать ведение бизнеса на изготовлении и продаже шаурмы?
1. Выбираем место
Место – это один из тех факторов, которые влияют на Вашу прибыль. Поэтому и выбирать его нужно с большой популярностью и хорошей проходимостью. Это могут быть место рядом с торговым центром, супермаркетом, рынком, возле остановок, возле учебных заведений. Главное условие – чтобы возле него не было Ваших конкурентов.
2. Необходимое оборудование
В Вашем арсенале обязательно должны находиться:
а) специальный гриль. Желательно брать газовый аппарат с производительностью более 10 кг мяса за 60 минут работы.
б) холодильная камера. Если финансы позволяют, можно приобрести специальный холодильный стол. В нем есть специальные емкости для хранения продукции и это позволит значительно ускорить работу.
в) блендер. Объемом 2 литра вполне хватит.
г) поверхность для жарки;
д) промышленная овощерезка.
3. Нанимаем сотрудников
На начальном этапе Вам будет достаточно 2-х поваров. Работать они у Вас будут посменно. Ведение бухгалтерии можно поручить бухгалтеру с неполной занятостью. Со временем, когда Вы будете расширяться – понадобиться больше сотрудников.
4. Ведение бизнеса
После открытия Вашей «точки» следует заняться рекламой. В таком бизнесе лучшей рекламой будут:
- Яркая вывеска с красивым логотипом;
- Указатели, стенды;
- «Сарафанное радио».
Причем последняя – самая эффективная для Вас реклама. Для узнаваемости Вашего бренда, необходимо создать фирменные упаковки, салфетки, стаканчики и т.п.
Вывод:
Бизнес на изготовлении и продаже шаурмы – довольно несложный в организации. И к тому же является одним из высокодоходных. Давайте просчитаем начальные затраты: на оборудование 55000-110000 рублей и на аренду / зарплаты / налоги / доставку и другие мелкие расходы 70000-150000 рублей;
Кроме того необходимо оставить около 100000-200000 рублей на мелкие и непредвиденные расходы. Из этого получаем, что минимальный стартовый капитал должен составлять 300000-400000 рублей.
Теперь Вы знаете все, что касается данного бизнеса. Нам остается только пожелать Вам успехов!
С уважением, команда Михаила Арсланова
